Vietnam 2018

Hoi An – reizende historische Stadt

Wir erreichen Hoi An bei strahlendem Sonnenschein um die Mittagszeit. Der Bus fährt zwar durch die Stadt, lässt uns alle aber außerhalb aussteigen, sodass wir ein Taxi zu unserer Unterkunft Riverlife Homestay auf der An Hoi Halbinsel benötigen.

Hoi An war einst eine Hafenstadt und glänzt heute mit prächtiger Architektur in schöner Lage am Fluss. In der Altstadt wurde ein Erbe aus japanischen Kaufmannshäusern, chinesischen Tempeln und alten Teemagazine erhalte und in stilvolle Restaurants, Shops und Schneidereien verwandelt.

Wir schlendern gemütlich auf die andere Seite des Flusses in die Altstadt.

Die Altstadt wurde zur UNESCO Welterbestätte ernannt. Wir besichtigen verschiedene Attraktionen wie die überdachte japanische Brücke (Cau Nhat Ban), die Versammlungshallen der Chinesen, das Tan-Ky-Haus, die Kapelle der Familie Tran,… Die Altstadt ist amazing – wir fühlen uns in eine andere Zeit versetzt!

Wir genießen die Abendstimmung an der Flusspromenade auf der An-Hoi-Halbinsel und lassen den Abend bei "bia hoi" ausklingen.

Der nächste Morgen beginnt mit einem typischen Frühstück in unserem Homestay – mit selbstgemachten Cao Lau… sehr lecker. Um 9.30 Uhr werden wir abgeholt – heute steht cooking class am Programm. Wir haben uns für die Golden Lotus Cooking Class entschieden – geleitet von Lin, die Besitzerin eines der Top 10 Restaurants in Hoi An.

Das „Abenteuer“ beginnt auf dem Markt, wo wir alle Zutaten besorgen. Jeder bekommt einen Einkaufskorb und einen vietnamesischen Hut und los geht’s…

Wir sind nur zu sechst und kochen in Lin’s Privathaus, in einer super ausgestatteten Küche. Lin hat alles im Griff – sie leitet uns perfekt an. Zuerst gibt es 3 Vorspeisen – jedes Paar ist für eine verantwortlich.

Nach dem ersten Hochgenuss geht’s an die Arbeit – die 6 verschiedenen Hauptspeisen stehen am Programm. Jeder konnte seine Wunschspeise wählen und kocht diese selber… natürlich unter Anleitung von Lin. Roland zaubert grilled fish in banana leaf und ich koche Cao Lau with stir fried tofu.

Auch die anderen habe super leckere Speise gekocht wie Pho Ga, Sautéed beef with satay sauce, Squid stir fried with lemongrass and chilli,… Jedes Gericht wird hintereinander gekocht, angerichtet und gemeinsam verspeist – ein Traum

Wir können Lin als Kochlehrerin nur empfehlen – der ganze Tag hat sehr viel Spaß gemacht, war extrem lehrreich und ein kulinarischer Hochgenuss. Lin sendet uns die Rezepte per Mail zu und wir werden zu Hause unser Glück versuchen – wir dürfen uns ja jederzeit bei Lin melden, wenn wir Hilfe brauchen

Um 22.30 Uhr checken wir im Nachtzug nach Muang Man (Binh Thuan Station) ein, wo wir am nächsten Tag um 12.30 Uhr ankommen. Die 15-stündige Fahrt ist etwas ungemütlicher als die erste Nachtzugfahrt, da wir aufgrund des Tet-Festes nur noch in der oberen Reihe Plätze bekommen – die Klimaanlage bläst auf Hochtouren… zum Glück haben wir ja warme Sachen dabei

See you in Mui Ne!