Daniel in Südafrika

Wir sind untergebracht in einem kleinen Business und Tagungshotel kurz unter dem Tafelberg (mit Ausblick auf den selbigen selbstverständlich) alles sehr nett, Top Essen.

Zusammengenommen sind wir eine Internationale Truppe von etwa 70 Mann.

Insgesamt eine Woche Aufenthalt, 6 Tage Briefing á 10 Std.... (alles auf Englisch)
Schnell war klar was vor uns liegt, viel werde ich von Südafrika wohl nicht sehen.
Ein straffes Programm von HACCP über Umgang mit unseren Einheimischen Mitarbeitern tagsüber, abends Essen und nettes Beisammensein in verschiedenen Restaurants in der Umgebung wie z.B. Mamma Afrika (Es gab Boerewors, Krokodil, Springboek, Chakalaka und andere Spezialitäten)

So eine Veranstaltung wie eine Fußball WM mit so einem immensem logistischem Aufwand auf unserem gehobenem Niveau in einem, ich nenne es mal Schwellenland aufzuziehen, und dort europäische Standards was beispielsweise Hygiene und Qualität angeht umzusetzen ist, ich nenne es einfach mal ein schwieriges Unterfangen und belasse es einfach mal dabei.

Um ein par Zahlen zu nennen, wir betreuen im Sponsorenbereich etwa 22 Küchen mit 30 Buffets x 8 Spiele / 8 verschiedene Speisenrotationen, alles in allem etwa 15000 Gäste.
So viel dazu.

Firmenausflüge um die Akkreditierung abzuholen oder die CLU (Logistikzentrale) zu besuchen machten wir auch (sehr nais, 10 Köche in unserem geilen VW Bus).