Onsen, Sushi und Grüner Tee: Reisebericht aus Japan

22.11.2010: Wer hat den Durchblick?

Wer hat den Durchblick? Leider niemand, denn heute sollte es bis in den späten Nachmittag regnen. Beschweren kann ich mich deswegen wirklich nicht, schließlich ist es der erste Regentag in Japan. Schade ist es natürlich trotzdem, denn durch den Nebel und die tief hängenden Wolken bekomme ich auf der Fahrt nach Kurokawa-onsen nur einen Bruchteil des grandiosen Panoramas mit. Die Fahrt geht über 28 km, mein Navi kalkuliert eine Fahrzeit von 90 Minuten. In Worten: Neunzig. Wow! Geil! Krass! Zwischenzeitlich frage ich mich, ob der Kilometer in Japan anders definiert wird. Auch frage ich mich, wie ich die ca. 150 km am letzen Tag schaffen soll... Doch Autobahn? Da muss ich dann aber noch mal zum Geldautomaten, schließlich würde dieser Highway ca. 140 Euro (in Worten: Einhundertvierzig) kosten. Dort dürfte ich dann sogar 100 km/h fahren.

Die japanischen Autofahrer haben ein italienisches Verhältnis zu den Verkehrsregeln, fahren aber leider japanisch: Meist unsicher und fast immer sehr langsam. Auf dem Yamanami Highway war z.B. 50 km/h erlaubt. Kaum einer fuhr aber schneller als 40. Am Ortsrand von Ubuyama begegnen mir Elefanten, Straußenvögel und zahlreiche andere Tiere. Hier hat ein begeisterter Gärtner mehrere 100 Tiere und Vögel aus Büschen zugeschnitten. Irre Silhouette, die sich in der Tiefe des Nebels im Nichts auflöst.

Hatte die Telefon-Nummer meiner Unterkunft ins Navi eingegeben und kam tatsächlich punktgenau an. In Deutschland würden bei der Lösung wahrscheinlich die Datenschützer Amok laufen. In Japan geht es aber nicht anders, es gibt keine logisch strukturierten Adressen. Wie gesagt, ich komme punktgenau an. Fast zu genau. Am Schluss ging es eine extrem enge 270 Grad Abbiegung nach links. Mein Vordermann hat ein paar Minuten gebraucht und einen Kotflügel zerdeppert, bis er die Kurve gekratzt hat. Diese Abbiegung war aber eigentlich überhaupt kein Problem. Von der zweiten 270 Grad-Kurve, diesmal nach rechts, habe ich allerdings Abstand genommen- das kann nicht so gemeint sein, dass man da rein fährt. Das Dumme ist nur, erst gibt es keine Wendemöglichkeit und dann bin ich in einer pittoreseken, extrem schmalen Gasse und Einbahnstraße. Also noch einmal eine Runde durch das ganze Dorf. Überall wuseln Lebewesen vom Typus Homo Onsensus durch die Gegend. Also Leute, die im Bademantel und Schlappen von Onsen zu Onsen schlappen.

Als ich dann das Ryokan Yamabiko betrete, bin ich begeistert. Wunderschönes Haus, tolle Atmospäre, geschmackvolle Einrichtung, sehr freundliches Personal. Habe noch nie so viel Geld pro Übernachtung bezahlt, trotzdem ist das Haus jeden Cent wert.

Ich bewohne das Zimmer Sazanka mit Blick auf den Wildbach, das Bad und die bunten Wälder. Das "Zimmer" besteht aus mehrereren Räumen: Dem Wohn-/Schlafraum, dem Aufenthaltsraum, der Küche, dem Bad und dem WC sowie einem Gang. Ich glaube, ich bin im Paradies gelandet. Die Böden entweder Parkett oder Tatami-Matten, die Wände mit beigen Tapeten und zahlreichen Papiertüren im Holzrahmen.

Diese Meinung, ich sei im Paradies, bestätigt sich, als es um 18:30 Uhr Abendessen gibt. Oder so etwas ähnliches. Mir fällt einfach kein besserer Begriff ein: Genuss? Gaumenfreude? Betörung der Sinne? Nicht von dieser Welt? Auf jeden Fall unglaublich. Fragt mich nicht, was ich alles gegessen habe. Ich weiß es nicht oder allenfalls ansatzweise. Hier die Sachen, die ich identifizieren konnte: Es gibt jeweils eine Krabbe, Auster, Weinbergschnecke sowie eine weitere Schnecke, außerdem eine Jakobsmuschel. Ich gebe zu, von der Krabbe abgesehen, hatte ich um die anderen Gerichte bisher immer einen Bogen gemacht, sieht ja wirklich nicht sooo appetitlich aus. Ich habe es nicht bereut, alles brav aufgegessen zu haben.

Zu trinken gibt es Shochu (wird aus Reis gebrannt, mit Wasser verdünnt und viel Eis getrunken- haut rein, hicks!), grünen Tee, Tee aus Meeresfrüchten (kaum zu glauben, schmeckte echt klasse) und Raki. Zu Essen Shashimi (verschiedene rohe Fische und rohes Fleisch) mit einer Sojasoße und einer weiteren Sauce zum Eintunken, verschiedene Sorten Washabi, gemeinerweise auch in Form eines roten Stengels (hatte herzhaft reingebissen), einen Kloß, diesmal mit Garnele gefüllt, einen unglaublich lecker zubereiteten kleinen gebackenen und gesalzenen Fisch "shio- yaki- zakana" (eine Herausforderung, diesen ganzen Fiisch nur mit den beiden Stäbchen auseinanderzunehmen; solche Speisen sind wahrscheinklich der Grund, dass jeder Gast bzw. jedes Pärchen in einem eigenen Raum isst). Außerdem wildes Gemüse, yuba (abgeschöpfte Sahne von Tofu), Reis, eine gebackene Kartoffel mit einer nicht identifizierbaren, aber unbeschreiblich guten Füllung. Außerdem hatte ich einen kleinen Grill auf dem Tisch, um zwei Stücke Kobe-Rind (unglaublich marmoriert, unglaublich lecker- egal ob die Rinder täglich Bier trinken und massiert werden oder nicht), piiman (eine kleine grüne Paprika), unbekannte Gemüsesorten und verschiedene Pilze. Ach ja, eine leckere Pilzsuppe gab es auch noch. Als ich gerade dabei war, die Anzahl der Schälchen und Töpfchen zu zählen, kam mein Ober mit Schälchen Nr. 28(!) herein und der Nachspeise, Melone (unbekannte Sorte), Birne (unbekannte Sorte) und Kürbis (unbekannte Sorte).

Sorry, wenn ich so ins Schwärmen komme, aber (a) bin ich Hobbykoch und (b) Genießer. Und so gut habe ich selten gegessen.

Nach einer kurzen Verdauungspause (während ich alles quasi in Echtzeit aufschreibe), geht es noch ins Onsen. Alleine schon die Lage begeistert. Ich verlasse mein Zimmer (barfuß), wechsle in den Schlappenbereich, überquere den Wildbach auf einer überdachten Brücke und geniese das Jetzt und Hier. Sayonara!